Archives de catégorie : Non classé
Réaliser une marinade au miel de thym pour votre viande
Les marinades permettent aux viandes de s’attendrir et leur apporte du goût. Vous en avez marre de votre classique marinade huile d’olive/ herbes de Provence ? Voici, une idée de marinade au miel de thym plus atypique. Ce miel est connu … Continuer la lecture
Idée d’association : lentilles corail et merguez
On connait tous les traditionnelles lentilles au petit salé ou à la saucisse de Toulouse. Ce sont des plats authentiques et savoureux mais parfois un peu durs à digérer. Les lentilles corail présentent de nombreux avantages. Elles sont bien plus … Continuer la lecture
Cuisiner sa viande avec du miel
Le miel est un ingrédient sucré qui existe depuis plusieurs siècles. Cet ingrédient incontournable, de nos desserts et boissons chaudes, offre des saveurs gourmandes à ses préparations. C’est aussi un ingrédient que l’on peut utiliser dans des plats salés et … Continuer la lecture
Comment bien choisir son huile pour faire cuire sa viande ?
Quand on veut faire cuire son poulet, son steak ou toute autre viande, le plus dur est de savoir qu’elle huile ou beurre choisir. Dans le choix de sa graisse pour cuire il faut non seulement prendre en compte le … Continuer la lecture
Des moutardes pour changer de la moutarde
Vous et votre famille avez pour habitude de consommer régulièrement de la moutarde en accompagnement de vos viandes, mais, à force, vous souhaiteriez découvrir d’autres saveurs. Pas de problème, il suffit juste de gouter à d’autres moutardes. Les principaux fabricants … Continuer la lecture
Le foie gras dans tous ses états froids
Exit le foie gras en entrée, toasté, avec son chutney ! Exit le foie gras poêlé, et bienvenue aux toutes nouvelles tendances du foie gras glacé voire gelé. Si vous n’avez pas encore testé la glace au foie gras, il faut … Continuer la lecture
Savoir varier les accompagnements dans les menus
Pour un plat, l’accompagnement est aussi important que la viande ou le poisson. Ce sont ces aliments qui vont donner plus de saveur et change les textures dans son assiette. Que ce soit des légumes ou des féculents, ils participent … Continuer la lecture
Foie gras au sucre pétillant
Vous avez besoin : De pain d’épices De foie gras De sucre pétillant Coupez des morceaux de foie gras afin de leur donner la forme souhaitée. Faire revenir légèrement les morceaux dans une poêle, sans huile ni beurre. Une fois … Continuer la lecture
La cuisson à la cocotte en fonte Skeppshult
La cuisson dans la cocotte en fonte représente beaucoup d’avantages au niveau culinaire. Tout d’abord, la fonte est un alliage qui diffuse de manière progressive et égale la chaleur dans toute votre préparation. Ce matériau conduit bien la chaleur ce qui … Continuer la lecture
Carta fata et la cuisson au four, un avantage culinaire
La Carta fata est très utilisée lors de cuissons au four. L’avantage de ce produit est une cuisson par une intense chaleur qui augmente la vitesse des éléments dans l’air. Certaines marques se servent déjà de ce film de cuisson … Continuer la lecture